Les actes propres au milieu urbain comme les cessions de fonds de commerce constituent une part de l'activité notariale au XIXe siècle. Néanmoins, dès cette époque, la part des actes commerciaux diminuent au profit des simples ventes immobilières. Le 17 décembre 1886 le sieur Ferlet cède son fonds de commerce au sieur Besnier : « Désignation : Un fonds de commerce de charcuterie que Monsieur Ferlet exploite dans une maison… Conditions : la présente vente est faite à la charge de la famille Besnier… ».