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Un mythe culinaire bourguignon attesté à Sens en 1571 : la gougère

Sommaire de l'exposition

Le commanditaire du festin, Claude Dauphigny 1538
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Présentation du contenu :

Le 6 janvier 1538, le contrat de mariage entre Claude Dauphigny et Jacqueline Gibier est passé devant Me Boutet, notaire royal à Sens.

Ce bourgeois de Sens épouse la fille de Nicolas Gibier, avocat du bailliage, et d'Altine Pichelin. Elle est la nièce de Jean Pichelin, seigneur de Villemanoche, avocat au parlement de Paris, homme de lettres présenté par le poète Clément Marot comme amuseur de la cour de François Ier, pour ne pas dire « fou du roi ». Claude Dauphigny, futur commanditaire du festin pour sa fille Marie, fut un important financier, receveur des deniers communs de la ville de Sens, qui assurait également pour la prélature sénonaise la perception des décimes du vaste diocèse.

Arch. dép. Yonne, 3 E 71/6