Les placards et billets (tracts) vantant les mérites d'un sirop ou d'un élixir perdurent tout au long du XIXe s., mais dans les dernières décennies, la presse prend le relais des annonces marchandes et plus particulièrement dans le domaine de la santé. En pleine révolution pasteurienne, les anciennes recettes s'affichent dans les journaux.

Alors que la science n'a jamais été aussi présente, les croyances dans une médecine traditionnelle (galénique et hippocratique) demeurent.

Ainsi, l'usage thérapeutique de l'escargot connu depuis l'Antiquité, a un regain d'intérêt sous le Premier Empire : il sert à guérir les hernies mais aussi les maladies de poitrine comme la phtisie. Il est longtemps vendu sous forme de sucre d'escargots, tablettes, sirop, pâte d'escargots, et même chocolat d'escargot...