À table ! > Consommer > Les saveurs de l'Yonne > La galette de Paron
La galette de Paron est représentative des spécialités, souvent récemment inventées, vantées par leurs fabricants à grand renfort de réclame : pour assurer la promotion de la « fameuse galette », les établissements Chicouet qui la produisent éditent plusieurs séries de cartes postales.