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Les premiers dons de terres et de droits d'usage à Bœurs remontent au milieu du XIIe siècle. Dès 1146, des terres et bois viennent enrichir le patrimoine des moines de Pontigny. L'année suivante, l'évêque de Troyes, Henri, relate la donation de Geoffroy Fournier, son fils Simon et Gaucher, frère d'Herbert le Gros d'un droit d'usage dans toute l'étendue de leurs terres et de leurs bois.