Dans la tradition de charité chrétienne, et pour soulager la misère des populations suite à une mauvaise récolte, l'archevêque de Sens, Jean-Joseph Languet de Gergy, fait venir par bateau, depuis Paris, des sacs de riz destinés aux plus pauvres des paroissiens.

D'une manière générale le contexte alimentaire du XVIIIe siècle est marqué par des crises successives ; la cherté des grains provoque l'augmentation du prix du pain, base de l'alimentation.