Dans une période où l'oral prime sur l'écrit, la présence et le consentement de témoins lors d'une donation lui donne toute sa valeur et surtout permet d'éviter les conflits à venir. Dans ce but, les moines cisterciens tentent dans la mesure du possible d'obtenir la présence d'un homme de pouvoir, qu'il soit laïc ou ecclésiastique.

La donation faite par Robert de Paisy aux religieux de Vauluisant de droits de pâturage dans ses bois voisins de la forêt d'Othe, en 1176, est attestée par Mathieu, évêque de Troyes.