L'arrêté du Directoire du 20 prairial an IV crée les fêtes de l'agriculture, afin de réparer « la longue ingratitude de l'ancien gouvernement envers les nourriciers du monde ».

Cette célébration, organisée dans chaque canton, vise à rendre hommage aux agriculteurs et doit faire l'objet d'un procès-verbal, qui rend compte de la cérémonie.